Một chiếc bánh flan ngon là khi chiếc muỗng đầu tiên chạm vào – lớp bánh rung nhẹ như thở, mềm mịn đến mức gần như tan ra ngay trên đầu lưỡi. Hương vị béo nhẹ của trứng sữa quyện cùng vị ngọt thoảng đắng của caramel – thấm chậm rãi, dịu dàng mà tinh tế. Không quá ngọt, không quá béo – flan là sự cân bằng hoàn hảo, khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi. Mỗi miếng bánh là một khoảng lặng ngọt ngào, như thể thời gian cũng mềm đi cùng vị bánh.